Gari

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Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.

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Gari
Gari.
Autre(s) nom(s)	ガリ
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Condiment de la cuisine japonaise
Ingrédients	Gingembre mariné
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Le gari (ガリ^?) est un condiment d'origine japonaise, préparé à partir de lamelles de racines de gingembre marinées, qui accompagne traditionnellement les sushis et les makis.

On lui attribue les vertus de rafraîchir le palais et il est conseillé d'en manger un peu entre chaque bouchée^[1].